◆柯柯是个资深吃货，尤爱松软甜品。
文
铅笔道记者冯超
?导语
食品安全被人们日益重视的今天，“无添加剂”已足够成为一款食品的核心卖点。
真正做到“无添加”是件难事。就甜品而言，即使“吃货”们能够逃掉反式脂肪酸，也很少能躲过香精、防腐剂。进口食材成本高昂，店铺地租逐年增长，传统烘焙商不会在原料上花大价钱。
可柯柯敢这么做。在她看来，只要通过线上售卖，并借助微商和自媒体的力量迅速销售，回收原料成本就不是问题。
去年6月，柯柯创立AKOKO。她和烘焙师好友用全进口纯天然原料（如进口发酵黄油）制作了一款软曲奇。曲奇共有榴莲、抹茶等4种口味，外有铁盒包装，天猫售价元。
截至目前，团队每天可生产盒~盒曲奇，年销售额约万元，产品通过微商、自媒体分销和天猫店铺同步售卖。
注:柯柯承诺文中数据无误，为其真实性负责，铅笔道已备份录音速记，为内容客观性背书。
扔掉添加剂柯柯依然记得那个春日的下午。
那天，她受邀品尝烘焙师好友小花做的一款新曲奇。偏爱松软甜品的她本不常吃曲奇，远远望着小花提来的袋子，她更希望里面装的是她最爱的千层蛋糕。
可当小花打开袋子时，扑面而来的奶香味儿冲散了她的想法。柯柯迫不及待地尝了一块，并在曲奇入口的1秒后被彻底征服，“从来没有一款曲奇能这样入口即化”。
作为资深吃货，柯柯“尝”出了这一口感的秘诀所在：曲奇里没有任何人工添加剂的味道，这说明原料都是天然的。
味蕾上的刺激很快蔓延到柯柯的大脑。她开始考虑打造纯天然曲奇品牌的可能性，“国内几乎没有知名的曲奇品牌，而且所有曲奇都含添加剂”。
使用添加剂并非商家无良。鍖椾含鍝鐧界櫆椋庡尰闄㈡瘮杈冧笓涓?鐧藉穮椋?
