导语：羊肉性温味甘，是一种备受推崇的养生滋补食品。能清除体内寒湿，抵御风寒，温补。对感冒发热、慢性炎症、肾虚阴亏、腹痛腹胀、气血亏损等有补中益气的作用。适合冬季食用。
羊肉有什么好处？
李时珍记录于《本草纲目》年。
羊肉温补虚损，补中益气，开胃强身，益肾气，利胆明目，治劳寒，五痛七伤
传统医学认为，羊肉能温补气血，对体虚的人有超强的滋补作用。
搭配羊肉，味道鲜嫩，无论煮、煮、炒、色、香、味，都深受男女老少的喜爱，甚至流传到冬天吃。
“冬天吃羊肉能保持一年健康”
声明。但是没有任何依据
一切
有一个相对的食用尺度。羊肉能驱寒暖身，主要是因为它含有丰富的蛋白质等微量元素，能被人体转化吸收，营养价值与其他红肉无异。
羊肉，是癌症的催化剂吗？
都是家族肉，选择是最常见的。红肉是猪、牛、羊。但近年来养生意识加强，防癌提上日程，红肉成了不健康的肉。其实红肉只是食品安全科学的一般习惯，是指生肉的颜色是红色的。煮熟后颜色较深的肉统称为红肉。
肉的颜色是红色的，主要是因为它含有大量的。
血红蛋白、肌红蛋白、血红素
等等，它和氧气紧密结合产生红肉。
不健康的红肉与其致癌性密切相关。早在《国际周刊》报道，红肉中含有的Neu5Gc分子对人体健康有害，或存在相关消化系统致癌风险。
为了解决这个问题，美国，哈佛大学癌症中心的研究人员进行了相关的模拟实验，并将该分子喂给小白小鼠。
最后得出结论，小白小鼠的炎症反应率高达90%，自发性癌细胞瘤是普通小白小鼠的6~7倍。因为这项研究，红肉进入了致癌物质的行列。
那么问题来了，既然羊肉是红肉，人们就不能再吃羊肉了吗？不完全是。
红肉虽然是致癌物，但也只是有可能致癌。医院的叶教授指出，红肉实验只是针对动物实验，人体数据并不充分，而是人们自己带进来的，这导致了恐慌。并不是说吃红肉会致癌。目前还不清楚人类吃红肉会不会致癌。
作为优质蛋白质的来源基础，富含大量水溶性和脂溶性维生素，甚至具有相关药理作用。不能因为有患癌风险就放弃吃红肉，会打破人体膳食结构的总和，适得其反，造成其他不良后果。
补充少量红肉对身体没有影响，但一定要理性对待。这并不意味着其他肉类可以大规模消费：
医生建议：3种肉，不能吃就不要吃。
加工肉类
加工过的肉经过风干、腌制、烟熏等多重处理。代表食品有罐头、香肠、酱肉。虽然味道很独特，但是为了延长保质期，里面加入了很多化学物质和辅料。早在多年前，它就被该组织列为一级致癌物，并表示
常吃这类食物会增加消化系统癌症的风险，尤其是肠癌。
肉类经过高温等加工过程，营养元素流失，营养成分被破坏，亚硝酸盐含量增加，所以人体合成的亚硝胺和沉淀的蛋白质具有极强的致癌性。每个人都需要保持警惕，
为了提高大部分加工肉类的亮度，会放置大量的氯化钠，血液中的游离钠离子容易增加患肾癌和血液疾病的风险。
海地
烧烤时，高温使肉中所含的脂肪溶解，并滴入木炭中，木炭是燃烧产生的，被称为
多芳烃
烧烤时，致癌物是接触这类物质的危险部位。长期吸烟容易导致肺纤维化、肺气肿、肺结节，尤其是玻璃体结节。
目前市场上正在兴起的电烧烤，也会导致致癌物——的分泌。
苯并芘。
中国咸鱼
中国咸鱼已经被世卫组织列为一级致癌物，所谓的中国咸鱼就是在中国腌制的咸鱼，给它涂上盐，在空气中腌制。为了防止变质，需要长时间腌制，高温暴晒，晾干。这样鱼肉中富含的脂肪酸会与蛋白质和钠离子反应生成致癌物。
经常食用中国咸鱼，会增加患鼻咽癌、食道癌、胃肠癌的风险，容易导致胃肠功能受损和高血压。最新数据显示，约35%的鼻咽癌患者分布在中国沿海地区。
简单来说，偶尔吃一次以上三种食物不会有问题，但如果作为主食，一方面不利于健康，另一方面增加患病风险，所以任何食物都要适量，不要贪吃。
阅读拓展：鸡、鸭、鱼的营养价值是什么.
1.鱼
鱼肉富含氨基酸，蛋白质易被人体消化吸收，脂肪含量仅为猪肉的1/5，还富含人体不能自动合成的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂，预防心脑血管疾病。
尽量多吃深海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼等，含有三种脂肪酸，可预防老年痴呆症。
2.鸡肉
鸡肉与普通红肉相比，蛋白质含量更高，脂肪含量更低，富含人体必需的氨基酸。是优质蛋白质最佳来源。吃鸡的时候尽量选择鸡胸肉。脂肪含量低。想减肥的朋友要远离鸡皮。
3.鸭肉
鸭肉的结构使得价值和鸡肉差不多，但是比较凉。女性朋友痛经，畏寒腹痛，腹泻患者少吃鸭肉，尤其是感冒发烧者，更要远离鸭肉。鸭肉中的高维生素B可以抵抗炎症，如神经炎和脚气病。
4.猪肉
猪肉富含大量的铁，是人体造血红细胞必不可少的营养来源。能改善和抑制贫血，有效预防反应迟钝、记忆力下降等问题。
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