氧可以使食品中的油脂发生氧化即使是在低温条件下这种氧化也能进；油脂氧化产生的过氧化物，会降低食品的安全品质。也会使食品中的维生素和多种氨基酸失去营养价值,加剧食品的氧化褐变反应，使色素氧化或变成褐色对于食品微生物，大部分细菌由于氧的存在而繁殖生长，造成食品的腐烂变质。大部分药物也对氧气比较敏感，容易被氧化变质，发生变色、变味等，不仅影响药品的疗效，氧化产生的有毒有害物质甚至会危及生命。所以对包装内部的气体成分进行控制是有效延长产品保质期或改善保存质量的重要手段，Map-Pak顶空氧分析仪可有效检测出包装容器顶部空间的氧气、二氧化碳气体含量，对食品、药品等包装行业有着重要意义。
Map-Pak顶空氧分析仪采用手持式设计，是专为制药工业、食品工业设计的，用来测量气调包装中的氧气、二氧化碳气体含量。顶空氧分析仪具有一系列气体分析功能，可以准确、便捷的测定密封包装袋、瓶、罐等中空包装容器中O2、CO2和氮气含量；样品测量和结果可在几秒内完成，测试过程中仅需要很小量的气体样品，测试可以适应所有包装类型。
Map-Pak顶空氧分析仪产品特点
手持式设计全自动测试，轻便易携，适用于实验室及生产现场测试；
一键式自动校准功能，方便快捷；
带有背光的大型LCD显示屏，快插式采样针防护套，保障测试安全；
Map-Pak顶空氧分析仪内置气体传感器，可精确分析软、硬质包装内部气体含量；
氧气采用电化学传感器测量；二氧化碳采用非分散红外散红外传感器测量；
一次测量可同时得出氧气、二氧化碳、氮气三种气体含量；
Map-Pak顶空氧分析仪具有超高测试精度、超低故障率和超长使用寿命；
Map-Pak顶空氧分析仪具有数据自动存储、掉电自动记忆功能；
自动打印测试结果，方便数据保存。
测试原理
试样内气体通过取气泵抽取到传感器中，顶空氧分析仪传感器实时检测试样内气体中O2、CO2浓度的电压信号，设备通过获取传感器输出的电压信号计算气体中O2、CO2的比例，到达试验结束条件后，试验停止，仪器记录试样内被测气体中O2、CO2的含量。
技术参数
Map-Pak顶空氧分析仪技术参数产品配置
标准配置：Map-Pak顶空氧分析仪主机、采样针、过滤器、密封垫、手提箱、用户手册、主机适配器
