“五一”假期将至，气温逐渐升高，雨水增多，空气湿度大，给细菌、病毒等微生物的繁殖创造了有利条件，食物更容易腐坏变质。
发霉的食物还能不能吃？真空包装的食品一定安全吗？剩饭剩菜只能“一倒了之”？“趁热吃”真的健康吗？
街道食药安办来跟您讲讲居家、外出时的几点饮食注意事项。
不吃发霉、变质的食物，远离食源性疾病
食物受到致病微生物污染后，微生物利用食物的营养物质快速繁殖，并产生有毒物质。常见的引起食物发霉、变质的微生物主要为霉菌，如青霉菌、青曲霉、根霉菌、赭霉菌及白霉菌等。我们肉眼看到食物表面有霉菌时，霉菌的菌丝和代谢产物已经布满整个食物。
食用发霉、变质的食物后，霉菌毒素可能会引起人体胃肠系统紊乱，还会对神经、呼吸、泌尿系统产生损害，甚至具有致癌作用。
如果发现食物发霉或变质，最好整个扔掉，避免引发食源性疾病。为了不浪费食物，建议大家少量购买，尽量一次吃完，储存食物时注意保质期和储存条件。
真空包装食品绝对安全？
真空包装食品技术给人们带来了生活的便利，现在不少家庭也会购置设备，把食物抽成真空保存，越来越多人开始
