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知识点分析
本知识点要求我们掌握烃的含氧衍生物的性质和用途，包括乙醇、苯酚等典型物质的性质以及官能团的相关知识。
下面小编给大家分享学霸的学习总结笔记，为大家梳理这部分的重难点。
一、建立知识网络
二、基础及考点分析
1、醇类
（1）概念：醇是羟基与烃基或苯环侧链上的烃基相连而形成的化合物，饱和一元醇的通式：CnH2n+1OH.
（2）分类
①按分子内羟基数目分：一元醇、二元醇和多元醇，乙二醇属于二元醇，生活中用于配制汽车发动机的防冻液，丙三醇又称甘油，属多元醇，其结构简式为：
在护手霜中有应用。它们都能以任意比溶于水。
②按分子内烃基的不同分：脂肪醇、芳香醇等。
（3）物理性质
①相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远大于烷烃。
②饱和一元醇同系物中，随着分子内碳原子数的递增，沸点逐渐升高，密度逐渐增大。
③碳原子数相同时，羟基个数越多，沸点越高。
④饱和一元醇的碳原子数越多，其溶解性越小。
（4）化学性质
①和活泼金属钠反应：
②消去反应
实验室制乙烯，浓硫酸、乙醇三比一，脱水催化制乙烯。为防暴沸加碎瓷，温计入夜迅一百七。碱石灰除杂最合适，排水方法集乙烯。反应液体呈黑色，酒精炭化硫酸致。
③取代反应
·卤代反应：
·分子间脱水成醚：
·酯化反应：
④氧化反应
·可燃性：
·催化氧化：
·酸性高锰酸钾溶液：紫色褪去。
·酸性重铬酸钾溶液：
（5）几种重要的醇
①甲醇：最初是从木材干馏得到的，因此又称木精，有酒精味，但有毒，饮用10ml就能使眼睛失明，再多就致死。
②乙二醇：无色、粘稠，有甜味的液体，易溶于水和乙醇。它的水溶液的凝固点很小，可作为燃机的抗冻剂。
③丙三醇：俗称甘油，有护肤作用，是利用它的吸湿性，能与水和酒精以任意比互溶。它的水溶液凝固点很低，大量用于制造硝化甘油。
2、酚类
（1）概念：羟基和苯环直接相连而形成的有机物称为酚。
（2）苯酚的结构：
苯酚的分子式：C6H6O，结构简式为：
官能团是羟基，该分子中至少有12个原子共面。
（3）苯酚的物理性质
纯净的苯酚是无色晶体，有特殊气味，易被空气中的氧气氧化呈粉红色。
苯酚常温下在水中的溶解度不大，高于65°C与水任意比互溶，苯酚易溶于酒精。
苯酚有毒，对皮肤有强烈的腐蚀作用，如果不慎沾到皮肤上，立即用酒精擦洗。
（4）苯酚的化学性质
①苯酚的弱酸性：
苯酚俗称石炭酸，在水溶液里的电离方程式:
苯酚与Na反应的化学方程式是：
苯酚浊液中加入NaOH溶液边澄清，化学方程式是：
再通入CO2，溶液又变浑浊。
实验证明苯酚的酸性比H2CO3弱，所以苯酚不能使石蕊溶液变红。
②氧化反应：
可以燃烧，在空气中易被氧化，能被酸性KMnO4溶液氧化。
③苯酚的用途：它是一种重要的化工原料，用于制造酚醛树脂、染料、医药等。但酚类物质是被控制的水污染物之一。
3、乙醛、醛类
（1）分子结构
乙醛的分子式为C2H4O，根据分子中C、H原子个数比，可知乙醛分子中必须含有双键，乙醛的结构简式为：CH3CHO.
（2）乙醛的化学性质
加成反应（C、O双键变化表现出的性质）
氧化反应
催化氧化反应：
被银氨溶液氧化
被新制的Cu(OH)2氧化
（3）分子中由烃基与醛基相连接所得到的有机物叫醛，饱和一元醛通式为：CnH2nO.
（4）随着醛分子中碳原子数目的增多，醛类化合物的熔、沸点逐渐增大，但随着烃基中碳原子数目的增多，醛类的水溶性逐渐减小，简单的醛易溶于水。醛类的化学性质与乙醛一样，主要表现为加成反应和氧化反应。
（5）甲醛
分子式CH2O，在甲醛分子中，C、H、O所有原子共处在同一平面内。甲醛在常温常压下是气态，具有刺激性气味，易溶于水，40%的甲醛水溶液俗称福尔马林，是一种防腐剂。
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